1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο
500 γρ γαρίδες κατεψυγμένες καθαρισμένες
1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρεσκα ψιλοκομμένα
100 γρ φέτα ή υποκατάστατο αν νηστεύετε
Άνηθο
Αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Ξεπαγώνουμε και στραγγίζουμε καλά τις γαρίδες
Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο όλα τα κρεμμύδια μαζί να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το κατεψυγμένο σπανάκι και αφήνουμε να ξεπαγώσει και να σοταριστεί ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Προσθέτουμε τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν και να μείνουν με ελάχιστο υγρό.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά ακόμη.
Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το τυρί σπασμένο με το χέρι σε μικρά κομματάκια από πάνω.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου