Κοτόπουλο κρασάτο 🐔

Υλικά
1 κοτόπουλο σε μερίδες
2 κτσ κονιάκ
1 φλ κρασί άσπρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
4-5 κρεμμύδια κομμένα στα 4 ή στα 6 αν είναι μεγάλα
5-6 μανιτάρια σε φέτες
3 φύλλα δάφνης
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο βάζουμε τα κομμάτια σε μια μεγάλη κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε καί τη σκεπάζουμε. 

Στο λάδι που σοταραμε το κοτόπουλο, ρίχνουμε το σκόρδο, το κονιάκ, το κρασί τη δάφνη και μισό φλ νερό. Μόλις παρει βράση το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το 🐔. 

Εντομεταξύ βράζουμε τα κρεμμύδια σε σκέτο νερό μέχρι να μαλακώσουν λίγο και τα στραγγίζουμε. Τα ρίχνουμε κι αυτά στην κατσαρόλα. 

Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα (ουφ!) 

Τα βράζουμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν. Τέλος διαλύουμε σε λίγο νερό το αλεύρι και το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα ανακατεύοντας προσεκτικά συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά.