250 γρ ρεβύθια
1 κτγ σόδα μαγειρικής
2 πατάτες
1 μικρό ματσάκι δυόσμο ή όσο σας άρεσε
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
2 κρεμμύδια ξερά
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα αν έχετε
Αλεύρι για το τηγάνισμα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι
Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε τα ρεβύθια να μουλιάσουν για 6-8 ώρες, σε ζεστό νερό, μέσα στο οποίο θα έχουμε διαλύσει την σόδα. Εγώ τα βαζω από την προηγούμενη.
Βράζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν.
Ξεπλένουμε τα ρεβύθια και τα αλεθουμε καλά στο multi.
Πολτοποιούμε την πατάτα, τρίβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδακια και τα μυρωδικά.
Ρίχνουμε τα υλικά στα ρεβύθια, προσθέτουμε, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε ένα σχετικά σφιχτό μείγμα. Το αφήνουμε μισή ώρα στο ψυγείο.
Πλάθουμε μέτριους στρογγυλούς κεφτέδες και τους τυλίγουμε με αλεύρι. Βάζουμε μπόλικο λάδι να κάψει, προτιμήστε να τηγανίσετε σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα. Ο κεφτές πρέπει να κολυμπάει στο λαδι τουλάχιστον μέχρι τη μεση.
Τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να αποκτήσουν ωραίο, χρυσαφένιο χρώμα και τους βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου