Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

Υλικά

1 Κοτόπουλο, ολόκληρο, μισό,  μόνο μπούτια ή κάποιο άλλο μέρος. θα έλεγα όμως να έχει και την πετσούλα του να μην γίνει στεγνό

Πατάτες χοντροκομμένες

1 σκελίδα σκόρδο

Μουστάρδα

1 κύβο κότας

Σάλτσα ντομάτας

Ελαιόλαδο

Αλάτι πιπέρι

Θυμάρι ή ρίγανη

Λεμόνι

Εκτέλεση

Βάζουμε τις πατάτες και το κοτόπουλο στο ταψί.

Ανακατεύουμε στο μούλτι μισή ή μια σκελίδα σκόρδο (ή όσο σας αρέσει, αλλά ακόμη κι αν δεν σας αρέσει βάλτε λίγο), τη μουστάρδα, τον κύβο, λίγο ελαιόλαδο και λίγο νεράκι μέχρι να γίνει μια σάλτσα.

Περιχύνουμε μ αυτή τη σάλτσα το φαγητό χωρίς να ανακατέψουμε.

Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, περιχύνουμε με μπόλικο ελαιόλαδο, βάζουμε κουταλιές σάλτσας σε διάφορα σημεία και προσθέτουμε νερό, περίπου έως τη μέση του φαγητού. Αν στο φούρνο δείτε ότι τελειώνει προσθέστε λίγο ακόμη. Αν βάλατε πολύ, χρησιμοποιήστε για το ψήσιμο τον αέρα του φούρνου για να ελαττωθεί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200C ή ανάλογα το φούρνο σας, όπου ψήνετε συνήθως, μέχρι να ροδίσει. Στο τέλος αν θέλετε βάλτε για λίγο το γκριλ να ξεροψηθεί η πετσούλα.

Πριν το βγάλετε από το φούρνο, περιχύστε με μισό ή ένα λεμόνι ή όσο ξινό το θέλετε.

Την τελευταία φορά που το έκανα πασπάλισα και λίγη βιγκέτα