500γρ αλεύρι
1 αυγό
Αλάτι
Νερό χλιαρό όσο πάρει
Γέμιση
500γρ κιμά ανάμικτο
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
1 αυγό
Αλάτι πιπέρι
λίγο νερό
Επιπλέον
Βούτυρο αγελαδινό
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης και προσθέτουμε λίγο νερό ώστε να είναι μαλακό το μείγμα.
Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και κάνουμε μια λακούβα στη μέση όπου ρίχνουμε το αυγό το αλάτι και λίγο νερό.
Αρχίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά προσθέτοντας χλιαρό νερό σιγά σιγά τόσο ώστε να γίνει μία απαλή εύπλαστη ζύμη.
Τη χωρίζουμε σε 2-3 μπάλες και ανοίγουμε την κάθε μια φύλλο, περίπου 2 χιλ. από το οποίο κόβουμε με ένα ποτήρι στρογγυλά κομμάτια. Ότι περισσεύει το ξαναπλάθουμε και ξανακόβουμε στρογγυλά κομμάτια.
Σε κάθε κομματάκι βάζουμε ένα κουταλάκι από τη γέμιση και κλείνουμε όπως βλέπουμε στο βίντεο.
Τα βράζουμε λίγα λίγα σε μπόλικο αλατισμένο νερό περίπου 10-15 λεπτά.
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε μια κατσαρόλα και τα περιχύνουμε με βούτυρο που το έχουμε κάψει σε ένα τηγανακι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου