Πάστα ταψιού καραμέλα

Υλικά

Για το παντεσπάνι

4 αυγά

3/4 φλ ζάχαρη

3/4 φλ αλεύρι

4 κτσ κακάο

0,5 φακελακι μπέικιν

Για την κρέμα

2 μόρφατ

1 καραμελωμένο ζαχαρούχο

1 κτσ ζάχαρη άχνη

Για το σιρόπι

1,5 φλ ζάχαρη

1,5 φλ νερό

1 βανίλια

1 κτγ κονιάκ

Για τη σοκολάτα

200ml γάλα εβαπορέ

150 γρ κουβερτούρα

1 κτσ μέλι

1 κτσ μαργαρίνη

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να να αλλάξουν χρώμα και να γίνουν ένα σφιχτό μείγμα. 

Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι το κακάο και την μπέικιν και το ανακατεύουμε στο μείγμα των αυγών προσεκτικά με μία σπάτουλα.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι διαστάσεων περίπου 25 x 35 και αδειάζουμε το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε 2-3 λεπτά.

Σιροπιάζουμε το παντεσπάνι μόλις το βγάλουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε καλά τα μόρφατ με την άχνη να αφρατέψουν και προσθέτουμε το καραμελωμένο γάλα. Συνεχίζουμε το χτύπημα λίγο ακόμα.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω από το παντεσπάνι μόλις αυτό κρυώσει.

Ετοιμάζουμε τη σοκολάτα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν. 

Αφήνουμε τη σοκολάτα λίγο να κρυώσει και την απλώνουμε πάνω από την κρέμα.

Στολίζουμε την πάστα και είναι έτοιμη.