Πατάτες γιαχνί

Υλικά

Οχτώ πατάτες χοντροκομμένες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας

Πάπρικα, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι 

Μπόλικο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, λίγη ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και προσθέτουμε τις πατάτες. Αφήνουμε να ψιλοβράσουν μερικά λεπτά με τη σάλτσα ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτουμε ζεστό νερό, μέχρι να σκεπαστούν λίγο οι πατάτες και πασπαλίζουμε λίγη ακόμη πάπρικα και ρίγανη. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να γίνουν, χωρίς να ανακατεύουμε τις πατάτες, κουνάμε μόνο λίγο την κατσαρόλα.

Tip: Αν θέλουμε πρώτα τηγανίζουμε λίγο τις πατάτες. Γίνεται πιο νόστιμο.