Θράψαλα με ρύζι στο φούρνο

Υλικά

500 γρ θράψαλα
1 φλ. ρύζι καρολίνα (προσωπική προτίμηση)
3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα όχι στο μουλτι

5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκκομένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
400 γρ. ντομάτα τριμμένη
1 ποτηράκι λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνης

Μαϊντανό μπόλικο.

Αρκετό ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα θράψαλα και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε τα θράψαλα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια και μετά από λίγο το κρασί, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για λίγο και προσθέτουμε τη ντομάτα.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα θράψαλα. Αν χρειαστεί συμπληρώνουμε νερό. Ρίχνουμε τον μαϊντανό.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Μεταφέρουμε τα θράψαλα σε ένα ταψί.
Προσθέτουμε το ρύζι, αφού το έχουμε ξεπλένει πολλές φορές ώστε να φύγει το άμυλο. Προσθέτουμε προσεκτικά 2-2,5 φλιτζάνια νερό, ανάλογα το ρύζι που χρησιμοποιήσατε. 

Κλείνουμε το ταψί με καπάκι ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να απορροφήσει το περισσότερο  υγρό, περίπου μισή ώρα.