Φακή εξωτική

 

Όπως σας έχω ξαναπεί νομίζω, όταν βαριέμαι να μαγειρέψω, ρίχνω μία φακή στη κατσαρόλα. Σήμερα όμως την περιποιήθηκα και είπα να την κάνω λίγο λιγότερο παραδοσιακή ας πούμε.

Έβαλα τη φακή να πάρει μία βράση και πέταξα το νερό.

Τσιγάρισα καλά σε μπόλικο ελαιόλαδο, κρεμμύδι, σκόρδο και λάχανο όλα ψιλοκομμένα.

Πρόσθεσα τριμμένο καρότο και συνέχισα το σοτάρισμα. 

Έβαλα ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, 1 φύλλο δάφνης, αλάτι, πιπέρι, βιγκέτα, κουρκουμά και κάρυ.

Αφού πήρε μία-δύο βράσεις έβαλα μέσα και τις φακές ανακάτεψα και πρόσθεσα και το νερό. Τα άφησα να βράσουν μέχρι να γίνουν και να χυλώσουν.