Μπριζόλες χοιρινές τηγανητές, με κρεμμύδια καραμελωμένα

Υλικά
4 μπριζόλες χοιρινές
4 μεγάλα κρεμμύδια
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Προς το τέλος πασπαλίζουμε με ρίγανη.

Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες.

Όταν τελειώσουμε με τις μπριζόλες, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις διατηρούμε ζεστές.

Στο τηγάνι με το λάδι που τηγανίσαμε τις μπριζόλες, ρίχνουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι, ελάχιστο νεράκι (μόνο στην αρχή για να ξεκολλήσουν τα υπολείμματα από το τηγάνι) και κλείνουμε το καπάκι. Αφήνουμε να σοταριστούν σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν ωραίο, καραμελένιο χρώμα. Πρέπει στο τέλος να μείνουν μόνο με το λάδι. Δεν υπάρχει αυτή η γεύση!!!!

Και φυσικά δεν νοούνται μπριζόλες χωρίς πατάτες τηγανιτές.