Εύκολο ψάρι στο φούρνο με ντομάτα

Υλικά
2 φιλέτα ψαριού ή ολόκληρα (της αρεσκείας σας)
1 ώριμη ντομάτα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλ. σάλτσα ντομάτας
Μαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση 

Βαζουμε σε ένα πυρέξ με καπάκι (ή σε οποιοδήποτε ταψί το οποίο αν δεν έχει καπάκι το σκεπάζουμε με αλουμινό-χαρτο) το ψάρι και αλατοπιπερώνουμε. 

Κόβουμε τη ντομάτα σε κυβάκια και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες. Τα αραδιά-ζουμε γύρω, γύρω από το ψάρι και προσθέτουμε στο ταψί και τη σάλτσα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και περιχύνουμε με ελαιόλαδο. 

Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε στους 200C περίπου 1 ώρα. Προς το τέλος ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε λίγο ακόμη.