Κουνέλι κοκκινιστό

Υλικά
1 κουνέλι σε μερίδες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κρασοποτηρο κρασί κόκκινο
1 κτσ πελτέ
500 γρ σάλτσα ντομάτας
0.5 κτγ μπαχάρι
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρουμε λίγα λίγα τα κομμάτια του κρέατος σε ελαιόλαδο. 

Μαζί με τα τελευταία κομμάτια, προσθέτουμε και το κρεμμύδι και σοτάρουμε. 

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα κομμάτια στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. 

Όταν απορροφηθεί το κρασι, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε, μέχρι να απορροφηθεί κι αυτό. 

Προσθέτουμε άλλο 1 ποτήρι νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο με τον ίδιο τρόπο, μέχρι να μαλακώσει το κρέας. 

Οταν ειναι ετοιμο και εχει απορροφηθεί και το τελευταιο ποτηρι νερό, προσθετουμε τον πελτε, ανακατεύουμε και ρίχνουμε και τη σαλτσα. 

Προσθέτουμε και το μπαχάρι και βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.