Χοιρινό με λάχανο

Υλικά
1 κιλό σπάλα χοιρινή σε μερίδες
1,5 κιλό λάχανο χοντροκομμένο
Ένα μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 φλ σάλτσα ντομάτας
1 κτσ ντοματοπελτέ
1 κύβο κρέατος
1 κτγ πάπρικα
Μπούκοβο προαιρετικά
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βράζουμε αλατόνερο σε μια κατσαρόλα, ζεματάμε για 10 λεπτά το λάχανο και το στραγγίζουμε. 

Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο, μέχρι να πάρουν χρώμα. Όσα κομμάτια χωράνε πρώτα και έπειτα τα υπόλοιπα. 

Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και ξαναβάζουμε μέσα το κρέας. 

Προσθέτουμε τον πελτέ, τον σοτάρουμε κι αυτόν λίγο και ρίχνουμε και τη σάλτσα. 

Αφού βράσουν όλα μαζί για λίγο προσθέτουμε ζεστό νερό (2 φλ αν το βράσουμε στη χύτρα, περισσότερο αν το βράσουμε στην απλή), αλάτι και πιπέρι. 

Μόλις γίνει ρίχνουμε στην κατσαρόλα και το ζεματισμένο λάχανο. 

Προσθέτουμε την πάπρικα και προαιρετικά το μπούκοβο και βράζουμε μέχρι να γίνει και το λάχανο. 

Προσοχή στο νερό. Δεν πρέπει να είναι πολύ, γιατί θα είναι άνοστο. Αν σας ξεφύγει βράστε με ανοιχτή την κατσαρόλα να εξατμιστεί. Καλύτερα όμως να ξεκινήσετε με λιγότερο νερό και να προσθέσετε αν χρειαστεί.