Μηλόπιτα

Υλικά

4 μήλα (ή περισσότερα αν είναι μικρά)

4 αυγά

1,5 κούπα ζάχαρη

1 κούπα σπορέλαιο

3 κούπες αλεύρι

2 βανιλίνες

1 μπέικιν

1 κουτ.σούπας κανελα (συν λίγη για τα μήλα)

Λίγο κονιάκ

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τις βανίλιες και την κανέλα.

Χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να πήξουν.

Προσθέτουμε το λάδι.

Κλείνουμε το μίξερ και ανακατεύουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι. Στο τέλος χρησιμοποιούμε για λίγο το μίξερ να ανακατευτεί καλά.

Ανακατεύουμε στο μείγμα τα μήλα και το βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Το δικό μου έχει διάμετρο 30cm.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για περίπου 1 ώρα.

Δίνουμε τα σκευή που χρησιμοποιήσαμε στα παιδιά να τα γλύψουν και τους αφήνουμε να τα πλύνουν και να συμμαζέψουν.