Ρύζι φαντασία

Υλικά

1 φλ ρύζι

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά κόκκινη σε ροδέλες

2 κτσ μουστάρδα

1 κτγ κάρυ

1 κύβο λαχανικών ή κρέατος

1/2 κτγ κουρκουμά προαιρετικά

Αλάτι πιπέρι

Λεμόνι

Εκτέλεση

• Ξεπλένουμε πολύ καλά το ρύζι, το βράζουμε σε μπόλικο νερό, το σουρώνουμε και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα
• Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε τα κρεμμύδια και την πιπεριά μέχρι να γίνουν.
• Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε ελάχιστο νεράκι.
• Ρίχνουμε το μίγμα στην κατσαρόλα με το ρύζι και ανακατεύουμε προσεκτικά.