Πορτοκαλόπιτα χωρίς αυγά

Υλικά
1/2 κιλό φύλλο κρούστας

1 ποτήρι νερού ζάχαρη (300ml)
1 ποτήρι σπορέλαιο (300ml)
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι (300ml)
1 γιαούρτι 2% (200ml)
2 βανίλιες
1 φακελάκι baking powder
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το σιρόπι

2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
φλούδες από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί βάζουμε τα φύλλα τσαλακωτά και αέρινα και τα βάζουμε στουϛ 100 βαθμούς στον αέρα να ξεραθούν, έτσι ώστε να θρυμματίζονται εύκολα. Ή αν έχετε χρόνο τα αφήνετε απλωμένα στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να ξεραθούν. 

Έπειτα τα θρυμματίζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ. 

Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα άλλο μπολ, ρίχνουμε το μείγμα στα σπασμένα φύλλα και ανακατεύουμε καλά. 

Βάζουμε το μείγμα μας σε ένα ταψί αλλά να μην είναι λαδωμένο γιατί η πίτα έχει αρκετό λάδι και δεν κολλάει. 

Ψήνουμε στους 180 για περίπου 30 -40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα και αν θέλουμε τσεκάρουμε με ένα μαχαιράκι αν βγαίνει στεγνό. 

Αφού την βγάλουμε από τον φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει τελείως και φτιάχνουμε το σιρόπι μας. Το βράζουμε για 10 λεπτά να δέσει και αφού έχει κρυώσει το γλυκό μας περιχύνουμε με σιρόπι να πάει παντού. Το ρουφάει πολύ γρήγορα. 

Έτοιμη! Είναι υπέροχη όταν μπει στο ψυγείο.