Μυδοπίλαφο

Σωταρω μπόλικο κρεμμύδι πιπερια και μια σκελιδα σκορδο. Προσθετω τα μυδια. Σωταρω λιγο και βγαζω το μιγμα σε μια λεκανη. Ξαναβαζω λαδι στην κατσαρολα και σωταρω 2 κρεμμυδάκια αν εχω, αλλιως κρεμυδι. Προσθετω σαλτσα κυβο λαχανικων αλατι πιπερι μαιντανο και βραζω λιγο. Προσθετω 1 φλ. ρυζι το γυριζω λιγο και προσθετω 2.5 φλ βραστο νερο. Στο τελος προσθετω το μιγμα με τα μυδια και λιγο ανιθο.