Γλιστρίδες στο βάζο

Υλικά
Για τα βάζα της φωτογραφίας έβαλα μία μεγάλη κατσαρόλα γλιστρίδες
2 σκελίδες σκόρδο
Ξύδι λευκό
Αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε τα βάζα και τα καπάκια σε μία κατσαρόλα με νερό να βράσουν και να αποστειρωθούν.

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις γλιστρίδες.

Βάζουμε μία κατσαρόλα νερό με λίγο αλάτι να βράσει και ζεματάμε τις γλιστρίδες, μαζί με το σκόρδο κομμένο σε 3-4 κομμάτια, το πολύ 3 με 4 λεπτά.

Τις στραγγίζουμε και κρατάμε το νερό.

Βάζουμε στα βάζα μέχρι το 1/5 ξύδι και τα γεμίζουμε με τις γλιστρίδες. 

Προσθέτουμε λίγο αλάτι και τα γεμίζουμε με το καυτό νερό από τις γλιστρίδες. 

Κλείνουμε καλά τα βάζα με τα καπάκια και τα αφήνουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.