Έτοιμο ρολό κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες και έξτρα σως

Υλικά
1 ρολό κοτόπουλο έτοιμο
1,5 κιλό πατάτες
1 κύβο κότας
1 σκελίδα σκόρδο
Μουστάρδα
Αλάτι πιπέρι
Θυμάρι ή ρίγανη
Ελαιόλαδο
Για τη συνοδευτική σως
1 φλιτζάνι νερό
0.5 φλιτζάνι κρασί άσπρο
1 κύβο κότας
1 κουταλιά μουστάρδα ντιζον
2 κουταλιές βούτυρο
Πιπέρι
Λίγο καυτερό μπουκουβο προαιρετικά
1 κουταλιά κορν φλάουρ διαλυμένη σε λίγο νερό

Εκτέλεση

Κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια και τις τοποθετούμε σε ταψί με καπάκι.

Αναμιγνύουμε στο μουλτι, τον κύβο, τη μουστάρδα, το σκόρδο λίγο ελαιόλαδο και λίγο νεράκι. Περιχύνουμε τις πατάτες με το μίγμα και προσθέτουμε από πάνω αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Βάζουμε στο ταψί ένα φλιτζάνι νερό και σκεπάζουμε.

Ψήνουμε τις πατάτες στους 200C για 45'. Έπειτα βάζουμε και το ρολό, ξανασκεπαζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 1 με 1,5 ώρα.

Σε ένα κατσαρολακι βάζουμε όλα τα υλικά της σως να βράσουν. Μόλις πάρει βράση πήζουμε σιγά σιγά με το κορν φλάουρ, μέχρι να γίνει ένα ωραίο, λείο μίγμα (Μπορεί να μη χρειαστεί να το βάλετε όλο). 

Συνοδεύουμε αν θέλουμε το πιάτο μας με αυτή τη σως, για περισσότερη νοστιμιά και υγρασία στο κρέας.