Ρυζόγαλο

Υλικά

1 λίτρο γάλα
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα

1 πρέζα αλάτι
1 φλιτζανάκι του καφέ ζάχαρη, αν θέλετε βάζετε παραπάνω

1 βανιλίνη
Κανέλα

Εκτέλεση

Ξεπλένουμε το ρύζι και το βάζουμε να βράσει με 1 φλιτζάνι νερό και μια ορεζα αλάτι, σε χαμηλή θερμοκρασία. 

Μόλις απορρόφηση το νερό ρίχνουμε ρο γάλα.

Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Υπομονή! 

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Αν πήξει πριν μαλακώσει καλά το ρύζι, προσθέστε λίγο νερό και συνεχίστε το βράσιμο.  Αν βράσει το ρύζι και δεν έχει πήξει διαλύουμε σε λίγο νερό 1 κτσ κορν φλάουρ και το προσθέτουμε σταδιακά στο ρυζόγαλο ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει στο επιθυμητό σημείο.

Σερβίρουμε με κανέλα!