Υλικά
280 ml νερό χλιαρό
500 γρ αλεύρι (περίπου)
1 αυγό
1,5 κτγ αλάτι
Για τη γέμιση
Λουκάνικα καπνιστά σε ροδέλες
Τυρί φέτα
Διάφορα τυριά
Επιπλέον
500 ml γάλα
2 αυγά
Μαργαρίνη για το άλειμμα
Εκτέλεση
Χτυπάμε το αυγό της ζύμης και ανακατεύουμε με το νερό και το αλάτι.
Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία απαλή ζύμη και ζυμωνουμε μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
Τη χωρίζουμε σε δύο μπάλες. Ανοίγουμε φύλλο το βουτυρώνουμε και το διπλώνουμε στα τέσσερα. Το ανοίγουμε και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο που το έχουμε ανοίξει με τον ίδιο τρόπο.
Χτυπάμε τα δύο αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε την πίτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο, στους 200ºC, μέχρι να ροδίσει, περίπου μία ώρα.
Προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά μέχρι να γίνει μία απαλή ζύμη και ζυμωνουμε μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
Τη χωρίζουμε σε δύο μπάλες. Ανοίγουμε φύλλο το βουτυρώνουμε και το διπλώνουμε στα τέσσερα. Το ανοίγουμε και το βάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτουμε τα υλικά της γέμισης και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο που το έχουμε ανοίξει με τον ίδιο τρόπο.
Χτυπάμε τα δύο αυγά και τα ανακατεύουμε με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε την πίτα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο, στους 200ºC, μέχρι να ροδίσει, περίπου μία ώρα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου