Καροτόσουπα

Υλικά

3 κιλά καρότα κομμένα σε ροδέλες

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 πράσο κομμένο σε ροδέλες

1 κτγ κόλιανδρο

Λίγο κίμινο

1 κτσ κουρκουμά

Αλάτι πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Τσιγαριζουμε τα κρεμμυδια  και το πρασσο.  

Προσθέτουμε τα καροτα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. 

Προσθέτουμε νερο αρκετο για να βρασουν, κόλιανδρο, κιμινο, αλατι, πιπερι και προς το τελος τον κουρκουμα.

Μόλις γίνουν τα πολτοποιούμε και σερβίρουμε με λεμονι και τριμμένο μαυροπιπερο.